カード型指導箋
20 食中毒の予防
(カード表)
「 食中毒の予防 」 1.冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は−15℃以下 の温度管理を。 2.食品の賞味期限も注意して。 3.食品の解凍は冷蔵庫内か、電子レンジで。 4.加熱処理は75℃以上で1分間以上が目安。 5.生食材を扱うときはその前後で手洗いを。 包丁・まな板も流水と洗剤でよく洗い流す。 |
(カード裏)
予防の基本は 細菌を体に付けない 細菌を増やさない 細菌をやっつける です 前記をよく守り、食中毒予防に努めましょう きじまいいん |
<カード型指導箋の利用の仕方>
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